NASIL YAPILIR?
- Bir kahve fincanı dolusu su (oda sıcaklığındaki) su cezveye konur ve üzerine bir tatlı kaşığı Özerlat kahve eklenir. İsteğe göre şeker ilave edilebilir. Cezve orta ateşe konur ve içindekiler iyice karıştırılır.
- Cezve içerisindeki karışımı çok fazla kaynatmadan, köpük oluşana kadar kısık ateşte pişirilir.
- Dıştan içe oluşan ve yükselen köpüğü kaybetmemek için, köpük istenilen miktarda fincana ayrılır.
- Cezve tekrardan ateşe konur ve fincanlara servis edilmeden önce biraz daha pişilir.
Bir bardak su ile kahvenizin keyfini çıkarın.
TÜRK KAHVESİ ÇEŞİTLERİ
AZ KAVRULMUŞ
70’li yıllarda, harman çeşitliliğinin çoğalmasıyla değişen damak tadına uygun olarak ortaya çıktı. Hafif kavrulmasıyla, seçkin 100% Arabica çekirdeklerinin saf aroması ve asiditesinin korunduğu, günümüzde türk kahvesinin Kıbrıs’taki en yöresel halidir.
ÇİFTE KAVRULMUŞ
100 yıldan fazla bir süredir babadan oğula geçmiş ve Kıbrıs’taki kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan harmandır. Gerçek kahve meraklıları için ideal olan 100% Arabica kahve çekirdeklerinin asidite ve kahve aromasının yoğunluğunun dengeli tadına sahiptir. Kavurma tekniğinden ötürü tadı ne çok hafif ne de çok serttir.
KOYU KAVRULMUŞ
Kıbrıs’ın en eski Türk Kahvesi damak tadını yansıtan harmandır. Oldukça yoğun aroma severler için üretmiş olduğumuz bitter çikolata rengindeki bu harmanın tadında tatlı ve bitter çikolata notalarını fark edeceksiniz.
